Introduciendo libro en la cesta
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LE CUISINIER PARISIEN, OU L'ART DE LA CUISINE FRANÇAISE AU DIX-NEUVIÈME SIÈCLE | |||||||
CARÊME, MARIE ANTOINE EAN / Ref: 9791020800947 CHEZ L'AUTEUR Año de edición: 1828 Editado en: LUGAR ED: PARIS Encuadernacion: BROCHÉ 15x10,5 Cm.; 422 P. + 25 Pl. Idioma: Frances Materias: Gastronomia y alimentacion, Frances, FACSIMILES FAC-SIMILÉ. MAISON D´ÉDITION MAXTOR. Le cuisinier parisien, ou l´art de la cuisine française au dix-neuvième siècle, est un traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles et des entremets en sucre. La deuxième partie est consacrée à la cuisine moderne. Marie-Antoine Carême est connu comme « le roi des chefs et le chef des rois », il est le premier à porter cette appellation de « chef » et il est le créateur du fameux tournedos Rossini. Ouvrage orné de vingt-cinq illustrations. |
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