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HIDEKI




HIDEKI MATSUHISA

EAN / Ref: 9788408217985
EDITORIAL PLANETA, S.A.
Año de edición: 2019
Editado en:
Encuadernacion: Cartoné

Idioma: Castellano
Materias: COCINA INTERNACIONAL

Desde que abriera Shunka a finales de los 90, Hideki Matsuhisa se ha convertido en uno de los cocineros japoneses más reconocidos fuera de Japón. Con una estrella Michelin por Koy Shunka, su delicada cocina combina como pocas una técnica precisa, un amplio conocimiento del producto y grandes dosis de inteligencia y sensibilidad. Todo un símbolo de la gastronomía nipona, pura cocina japonesa.