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TRAITÉ PRATIQUE DE LAITERIE




LARBALÉTRIER, ALBERT

EAN / Ref: 9791020801319
GARNIER FRÈRES, LIBRAIRES-ÉDITEURS
Año de edición: 1889
Editado en: LUGAR ED: PARIS
Encuadernacion: BROCHÉ
15x10,5 Cm.; VI+266 P.
Idioma: Frances
Materias: Gastronomia y alimentacion, Frances, FACSIMILES

FAC-SIMILÉ. MAISON D´ÉDITION MAXTOR.



De toutes les industries de la ferme, la laiterie est sans aucun doute la plus importante. Le lait donne toujours des bénéfices lorsqu'on sait en tirer parti, soit qu'on le vende en nature soit qu'on le transforme en beurre ou en fromages divers. Ce traité comprend donc trois études bien distinctes : le lait, le beurre, les fromages.
Titre avec de nombreuses gravures.